Клубника
Сочная ягода с невысокой энергетической плотностью, витамином C, фолатом и пищевыми волокнами.
Свежая сырая клубника содержит ориентировочно 32 ккал, 0,7 г белка, 0,3 г жира и 7,7 г углеводов на 100 г; около 2 г приходится на пищевые волокна. Значения меняются в зависимости от сорта и зрелости.
Питательная ценность
По данным USDA, 100 г дают примерно 58,8 мг витамина C и 24 мкг фолата. Это не делает клубнику лечением, но позволяет использовать её как один из разнообразных фруктов и ягод.
Выбор и безопасность
Выбирайте сухие ягоды без плесени и подтёков, храните в холодильнике и мойте непосредственно перед едой под проточной водой без мыла и бытовых средств. Замороженная клубника подходит для каш, йогурта и смузи; проверяйте, не добавлен ли сахар.
Маркер справочника: около 32 ккал и 58,8 мг витамина C на 100 г свежей клубники.
Польза
- около 58,8 мг витамина C на 100 г;
- около 24 мкг фолата на 100 г;
- около 2 г пищевых волокон на 100 г.
Ограничения
Аллергия на клубнику возможна. При выраженной реакции, отёке или затруднении дыхания требуется срочная медицинская помощь. Варенье, сиропы и десерты отличаются по содержанию добавленного сахара.
