Хром
Другие названия: хром, chromium, Cr
Микроэлемент, встречающийся в пище преимущественно как трёхвалентный хром; его обязательная физиологическая роль и точная потребность остаются предметом научной дискуссии.
Хром в пище присутствует главным образом в трёхвалентной форме Cr(III). Его связывают с обменом углеводов, жиров и белков, однако механизм и статус обязательного нутриента остаются спорными: EFSA не нашло достаточных оснований устанавливать европейскую норму.
Ориентиры и источники
Российские методические рекомендации указывают 50 мкг/сут для взрослых. В США AI для 19–50 лет составляет 35 мкг для мужчин и 25 мкг для женщин; это ориентиры, а не лечебные дозы. Хром встречается в цельных злаках, мясе, некоторых овощах и бобовых, но содержание заметно меняется из-за почвы и обработки.
Безопасность
Доказанного бытового синдрома дефицита у здоровых людей нет. Добавки хрома не заменяют лечение диабета; они могут взаимодействовать с инсулином, сахароснижающими препаратами и левотироксином. При заболеваниях почек или печени особенно важна консультация врача.
Маркер справочника: российский ориентир для взрослых — 50 мкг хрома в сутки.
Функции в организме
- возможное участие в регуляции обмена питательных веществ;
- научная неопределённость относительно обязательной физиологической роли;
- показатели статуса хрома не стандартизированы.
Возможные признаки дефицита
Валидированного клинического состояния дефицита хрома у здоровых людей и стандартного теста запасов не установлено.
Возможные признаки избытка
Верхний допустимый уровень не установлен из-за недостатка данных, но отдельные сообщения связывали высокие дозы добавок с повреждением печени и почек.
Взаимодействия
Добавки могут усиливать действие инсулина и сахароснижающих препаратов и снижать всасывание левотироксина при одновременном приёме.
Группы риска
Осторожность особенно важна при диабете, заболеваниях почек или печени и регулярном приёме лекарств.
