Ультрапереработанные продукты изучили у 713 школьников в Эфиопии

Исследователи описали потребление ультрапереработанных продуктов и качество рациона у школьников города Адама в Эфиопии. В анализ вошли исходные данные 713 учащихся 9–12 классов, собранные осенью 2024 года.

Основные цифры

О потреблении хотя бы одного ультрапереработанного продукта за предыдущие сутки сообщили 41,9% участников, а о таком продукте в течение недели — 94%. Чаще всего школьники называли жареные закуски, пирожные и сахаросодержащие напитки.

Качество рациона оценивали по глобальным рекомендациям. Более высокое потребление ультрапереработанных продуктов наблюдалось у учеников выпускного класса и у более физически активных подростков, а более низкое — у участников с лучшими знаниями о питании. Модель качества рациона объясняла лишь небольшую часть различий между школьниками.

Что нельзя заключить

Исследование было поперечным: питание и связанные факторы измеряли в один период. Поэтому оно не показывает, что конкретный продукт вызвал изменение массы тела или заболевание. Данные относятся к городским школьникам одного региона и основаны на самоотчёте.

Практический смысл

Работа обращает внимание не только на личный выбор, но и на школьную пищевую среду, доступность еды и знания о питании. Для семей полезнее смотреть на регулярность и состав рациона в целом, чем объявлять отдельную упаковку запретной.